Zdravi blagdanski kolači: uživajte bez grižnje savjesti

Blagdani su vrijeme kada svi volimo uživati u ukusnim slatkišima, ali često se brinemo o zdravlju i prekomjernom unosu šećera. Srećom, postoji način kako možete zadovoljiti svoju želju za slatkim, a da pritom ne narušite zdravlje. Donosimo vam ideje za dva zdrava kolača koja se lako pripremaju i cjelokupno zadovoljavaju čak i najzahtjevnije ukuse.

Pametni šećer: komplement vašem zdravijem danu

U našim receptima koristimo zamjenu za kuhinjski šećer koja je znatno zdravija. Smart Sugar ili izomaltuloza savršen je kandidat! Ovi sastojci nisu samo alternativa; oni su bolja opcija za one koji žele balansirati zdravlje i užitak tijekom dana.

Zašto je izomaltuloza pametan izbor?

Izomaltuloza (Smart sugar) je disaharid koji se sastoji od glukoze i fruktoze, ali zbog posebne vrste veze apsorbira se sporije u usporedbi sa saharozom, što je klasični kuhinjski šećer. Ova sporija apsorpcija dovodi do stabilnijih razina glukoze u krvi, smanjujući rizik od naglih skokova koji mogu biti štetni. Dobiva se iz prirodnog izvora - šećerne repice - što je čini prirodnom alternativom.

Smart Sugar dolazi u prahu i ima bijelu kristalnu strukturu s oko 50% intenziteta slatkoće u usporedbi s klasičnim šećerom. To znači da možete slobodno koristiti omjer 1:1 u vašim omiljenim receptima, a količinu prilagoditi prema vašem ukusu i željama.

Prednosti izbora sa niskim glikemijskim indeksom

Jedna od ključnih prednosti Smart Sugara je njegov nizak glikemijski indeks (GI 32). Namirnice sa niskim GI vrijednostima su korisne jer pomažu u kontroli razine šećera u krvi te smanjuju rizik od dijabetesa tipa 2. Time ćete zapravo poboljšavati svoje cjelokupno zdravlje, a istodobno uživate u omiljenim slasticama!

Ne samo da je Smart Sugar idealna zamjena zbog svojih nutritivnih prednosti, već njegova pogodnost leži i u laganijem okusu bez neugodnih naknadnih efekata ili probavnih smetnji. Također ne potiče karijes, što ga čini prijateljem vašeg osmijeha i dugoročnog zdravlja zubi.

S ovakvim alternativama možete kreirati zdravi kolač koji će zadovoljiti vaše gurmanske potrebe tijekom dana bez brige o negativnim učincima konzumacije tradicionalnog šećera. Pripremite svoje omiljene slastice uz naše savjete i uživajte u svakom zalogaju onako kako to blagdani i zahtijevaju – uz radost, ljubav i dobro društvo!

 

Recept za medenjake

470g brašna (400g glatko brašno tip500 i 70g tip400)

30g NaturaLife Prebiotic Fibres vlakna (mogu i druga vlakna akacije, mekinje)

250g smart sugar

1 prašak za pecivo

1 mala žlica kakaa

2 male žlice začina za medenjake

1 bjelanjak

50g repičinog ulja

150g biljnog napitka ili mlijeka

Priprema: dobro umiješati suhe sastojke, te dodati ostatak tekućih sastojaka. Formirati tijesto, prekriti prozirnom folijom i ostaviti u hladnjak na 1 sat. Nakon toga razvijati tijesto na debljinu 0,5cm. Željenim kalupima formirati oblike. Peći 8-10 minuta na temperaturi 180°C. Program pećnice ventilirajući zrak.

 

Savijača od jabuka

2kg jabuka

200g smart sugar

1 mala žlica cimeta

Pola limuna

50g mrvica

500g svježeg vučenog tijesta

1 velika žlica ruma

Priprema: oguliti jabuke, nasjeckati na ploške. Dodati 200g smart sugar, cimet, mrvice i limun. Sve zajedno dobro promiješati. Smjesu stavljati na svaku koru vučenog tijesta i tako slagati kore. Na svaku četvrtu koru staviti malo ulja. Tako pripremljenu savijaču peći 30 minuta na temperaturi 180°C. Program pećnice ventilirajući zrak.